고물가와 인건비 부담이 장기화되면서 창업 시장의 기준이 빠르게 바뀌고 있다. 단기간 반짝 매출을 노리는 유행성 아이템보다, 건강한 먹거리와 안정적인 운영 구조를 바탕으로 오래갈 수 있는 실속형 창업 모델이 주목받는 흐름이다.
특히 무리한 노동력 투입 없이 주거 밀착형 상권에서 운영할 수 있고, 1~2인 중심으로 고정비 부담을 줄일 수 있는 아이템에 대한 관심이 커지고 있다. 여성 창업자, 부부 창업자, 명예퇴직자, 시니어 창업자 사이에서 안정성과 확장성을 동시에 갖춘 생활형 창업 모델이 새로운 대안으로 떠오르는 이유다.
이러한 흐름 속에서 두부 전문 브랜드 ‘두부만드는사람들’이 소규모 창업 시장에서 다시 주목받고 있다. 두부만드는사람들은 매장에서 100% 국산 콩을 활용해 두부를 직접 제조하고 판매하는 브랜드로, 단순 외식업이 아닌 건강 먹거리 기반의 생활밀착형 창업 모델을 지향한다.
두부만드는사람들의 가장 큰 경쟁력은 본사가 직접 제작·공급하는 두부 제조 장비와 초보자도 운영 가능한 제조 시스템이다. 고임대료 핵심 상권에 의존하지 않고 아파트 단지, 주택가, 생활권 상권의 소형 매장에서도 운영이 가능해 초기 투자 부담을 낮추면서도 안정적인 반복 구매 수요를 기대할 수 있다.
최근에는 단순 두부 판매를 넘어 다양한 업종과 결합할 수 있는 확장성이 브랜드의 핵심 경쟁력으로 평가받고 있다. 두부는 기본적으로 건강식, 반찬, 간편식, 식사 대용 수요와 맞닿아 있어 수제 반찬, 무인 판매, 로컬푸드, 커피·디저트 등과 자연스럽게 결합할 수 있다.
실제 브랜드 측에 따르면 강동 지역 가맹점의 경우 수제 반찬을 함께 결합한 운영 방식으로 월 순수익 1천만 원 이상 사례를 만들고 있다. 두부와 반찬은 소비층과 구매 목적이 유사해 객단가를 높이기 쉽고, 동네 단골 고객을 확보하는 데도 유리하다는 설명이다.
무인 판매 시스템과의 결합 가능성도 주목된다. 두부, 순두부, 콩물, 계란, 반찬류 등은 신선식품이면서도 반복 구매가 강한 품목이다. 여기에 24시간 무인 판매 시스템을 접목하면 매장 운영자가 상주하지 않는 시간대에도 판매가 가능해 두부 판매 시간대를 확장하고 추가 매출을 만들 수 있다.
예를 들어 무인 계란 판매, 무인 반찬 판매, 간편식 냉장 쇼케이스 등을 함께 운영할 경우 고객의 방문 목적이 다양해진다. 두부만 사러 온 고객이 계란과 반찬을 함께 구매하고, 반찬을 사러 온 고객이 콩물이나 순두부를 추가 구매하는 식의 판매 시너지가 가능하다.
소형 커피 머신과 디저트 판매를 접목하는 방식도 새로운 수익 모델로 제시된다. 생활권 매장은 오전, 점심, 저녁 시간대별 고객 흐름이 다르기 때문에 커피와 간단한 디저트를 함께 구성하면 매장 체류 목적과 구매 빈도를 높일 수 있다. 건강 두부 매장에 커피, 디저트, 반찬, 무인 판매를 결합하면 서로 다른 소비 수요가 한 공간에서 연결되는 복합형 매장으로 확장될 수 있다.
무엇보다 여름철 콩물 매출은 두부만드는사람들의 강력한 계절형 매출 포인트로 꼽힌다. 여름에는 콩국수, 콩물, 건강 음료 수요가 급증하는 만큼 신선한 국산 콩 기반 콩물은 단순 부가 메뉴를 넘어 매장의 핵심 매출원으로 성장할 수 있다. 두부 판매가 기본 매출을 만들고, 여름 콩물 판매가 추가 매출을 견인하는 구조는 사계절 운영 안정성을 높이는 요소다.
두부만드는사람들은 국산 연천콩과 천연 응고제를 활용한 건강한 제품 경쟁력을 바탕으로 두부, 순두부, 콩물, 비지 등 기본 제품군은 물론, 반찬가게형 운영, 밀키트 판매, 로컬마켓 공급, 무인 판매 시스템 결합까지 다양한 채널 확장이 가능하다는 점에서 일반 외식 프랜차이즈와 차별화된다.
또한 1~2인 운영에 적합한 시스템을 기반으로 인건비 부담을 줄일 수 있으며, 매장 규모와 조건에 따라 창업자의 자금 부담을 덜기 위한 대출 연계 시스템과 상권 분석 지원도 제공하고 있다. 이는 대형 투자보다 안정적인 생계형 창업을 원하는 예비 창업자들에게 현실적인 선택지가 될 수 있다.
브랜드 관계자는 “두부만드는사람들은 단순히 두부만 판매하는 매장이 아니라, 건강 먹거리를 중심으로 반찬, 무인 판매, 콩물, 커피·디저트까지 결합할 수 있는 확장형 창업 모델”이라며 “생활권 상권에서 오래가는 창업을 원하는 분들에게 안정성과 성장성을 동시에 제시할 수 있는 브랜드가 될 것”이라고 전했다.
한편, 두부만드는사람들 브랜드에 대한 창업 비용, 지역별 상권 상담, 운영 시스템 관련 문의는 공식 홈페이지 또는 대표번호를 통해 확인할 수 있다.
대표번호 1668-1838
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
){kind=small}
